מהי דיאטת הקרניבור? יתרונות, חסרונות ומה המדע אומר

מה זה דיאטת קרניבור

דיאטת הקרניבור היא הקיצוניות הלוגית של קטו: לאכול רק מזון מן החי, להוציא כל צמח. תפריט יומי טיפוסי כולל בקר, כבש, חזיר, עוף, דגים, ביצים ולעיתים מוצרי חלב. ללא ירקות, ללא פירות, ללא דגנים, ללא קטניות, ללא אגוזים, ללא סוכר מוסף, ללא שמנים מלבד שומן מן החי.

הדיאטה פותחה והתפרסמה על ידי ד"ר שון בייקר ומנחי פודקאסטים כמו ג'ו רוגן וג'ורדן פיטרסון, שטענו לשיפורים דרמטיים במחלות אוטואימוניות, ירידה במשקל ומצב רוח. היא הפכה לאחת מתבניות האכילה השנויות ביותר במחלוקת של העשור האחרון, עם מגינים נלהבים ומבקרים תקיפים לא פחות.

מה אנשים אוכלים בקרניבור

• בשר אדום: בקר, כבש, באפלו — הבסיס של רוב דיאטני הקרניבור
• עופות: עוף, הודו, ברווז
• חזיר: כולל בייקון וחזה חזיר
• דגים ופירות ים: סלמון, סרדינים, רכיכות
• ביצים: נאכלות לרוב בכמויות גדולות
• איברים פנימיים: כבד, לב, כליה — מוערכים על צפיפות מיקרו-נוטריינטים
• מרק עצמות: נשתה כבסיס יומי
• שומנים מהחי: חמאה, חלב, שומן חזיר, גי
• אופציונלי: גבינות קשות מיושנות, שמנת כבדה (הגישה ה'ליברלית' של הקרניבור)

מה יוצא

כל מה שאינו ממקור חי. ללא ירקות, ללא פירות (אפילו לא פירות יער), ללא דגנים, ללא קטניות, ללא אגוזים, ללא זרעים, ללא שמני צמחים. רוב דיאטני הקרניבור גם מוציאים קפה ותה, אם כי חלקם שומרים עליהם. רטבים, תבלינים ותבשילי רוטב מוגבלים בדרך כלל למלח ולפעמים פלפל.

יתרונות מדווחים לטווח קצר

החששות הרציניים

מי עשוי לשקול — ומי לא

קרניבור עשויה להיות שווה ניסיון לטווח קצר (4-12 שבועות) עבור אנשים עם בעיות אוטואימוניות או מעיים חמורות שלא הגיבו להתערבויות פחות קיצוניות, בפיקוח רופא שמכיר אכילה דלת פחמימות. אין לבצע אותה על ידי נשים בהריון או מניקות, ילדים בצמיחה, אנשים עם מחלת כליות, בעלי היסטוריה של הפרעות אכילה, או כל מי שאינו מוכן לעקוב אחר בדיקות דם באופן קבוע.

קלוריות וחלבון עדיין חשובים

למרות טענות שאפשר לאכול מזון מן החי בלי הגבלה, ניהול משקל בקרניבור עדיין בא במאזן אנרגיה. מה שהדיאטה עושה זה לגרום לצריכה הקלורית הספונטנית לרדת כי חלבון ושומן כל כך משביעים. צריכת חלבון לרוב מרקיעה ל-200-300 גרם ביום — הרבה יותר מהנדרש — מה שחלק מהראיות מרמזות שעלול ללחוץ על הכליות באנשים רגישים.

אם אתם מתנסים בקרניבור, השתמשו במחשבון הקלוריות שלנו כבסיס ושקלו לעקוב לפחות בשבועיים הראשונים כדי לראות איפה אתם באמת נופלים.

השורה התחתונה

דיאטת הקרניבור היא כלי לגיטימי לאלימינציה לטווח קצר ועשויה באמת לעזור לאנשים עם בעיות אוטואימוניות או מעיים ספציפיות. היא אינה נתמכת על ידי ראיות לטווח ארוך ונושאת חששות קרדיווסקולריים ומיקרוביום אמיתיים. אין להתייחס אליה כדיאטה 'לתמיד' בלי פיקוח רפואי מוצק.

עבור רוב האנשים המתעניינים ביתרונותיה, דיאטה קטוגנית מנוסחת היטב מספקת את רוב אותן תוצאות עם הרבה פחות הגבלה. ראו את השוואת הדיאטות שלנו כדי לשקול קרניבור מול קטו, פליאו, צמחונות וטבעונות.